奥地利咖啡师在济南搭建咖啡与茶的文化之桥


来源:中国新闻网   时间:2020-11-27 20:28:32


生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格在调制“咖啡茶”。白阳 摄

中新网济南11月26日电 (白阳)精选来自埃塞俄比亚的果香味咖啡豆,搭配上中国的茉莉绿茶,生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格用一款名为“茉莉魔力”的饮品征服了顾客味蕾,也搭建起咖啡与茶的东西方文化交流之桥。

11月26日,记者见到这位奥地利咖啡师时,他正精心为一杯“咖啡茶”做最后的调制。皮特说,他曾游历过德国、比利时等35个国家,了解过不同国度的咖啡理念和文化。来到中国后,他非常希望能把富有西方特色的咖啡文化带给中国民众。

生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格。白阳 摄

中国是一个有着悠久茶文化历史的国家。皮特意识到,要让咖啡这种西方味道融入中国,就必须在兼容当地文化传统方面下功夫。因此,他下决心要研制一种可以把中西方文化完美融合在一起的饮品。皮特表示,他曾多次走访云南、广东、山东等地,品尝当地知名的绿茶、红茶。利用这些机会,他找到了中国绿茶与西方咖啡口味间的相似之处。经过多番尝试,一杯包含着茶与咖啡混合味道,独具特色的文化饮品“茉莉魔力”诞生。

“在咖啡中加入中国人熟悉的味道,更容易让中国人尝试咖啡饮品。”皮特坚持认为,咖啡与茶的搭配,不仅可以让人们感受到咖啡与茶碰撞在一起的独特味道,而且还体现着两种不同文化的融合。在他看来,把咖啡和茶调制在一起,不仅是一个让中国人了解咖啡文化的好方法,也是一个向外国人展示茶文化的好途径。

奥地利咖啡师皮特·克雷格与顾客交流。白阳 摄

皮特在济南定居已有三年,这段生活、工作经历让他深深地感到,在山东从事咖啡行业是一个充满机遇和挑战的工作。“山东人很重视他们的规则和传统,但山东人也很开放,他们喜欢去尝试新鲜事物”。皮特说,他很希望让更多的人去认识咖啡,了解咖啡文化。

据皮特透露,他在21岁的时候遭遇的一场车祸让他与咖啡结下了不解之缘。那场车祸后,他需要找一份既不影响身体恢复又能赚到钱的工作,于是,他便应聘去了一家咖啡店工作。在工作中,皮特接触到了很多来自世界各地的咖啡豆,他和同事们也经常进行咖啡品尝和评测活动。皮特发现,咖啡不仅能够给人们带来味觉上的享受,而且也是一个充满温情的交流工具,有助于在不同文化之间建立交流的桥梁。在彼得眼中,利用咖啡搭建文化交流的桥梁是一件很有意义的事情,“我很骄傲能成为建筑这个桥梁的一份子”。

受新冠肺炎疫情影响,皮特已经很久没有回到自己的家乡。在谈及是否愿意将“咖啡茶”带回家乡时,他表示,今后将会把众多“咖啡茶”饮品带到欧洲,让欧洲人可以品尝到咖啡与茶融合的特色饮品,并更好地了解中国的茶文化。(完)

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